Im Jahr 2007 haben die deutschen Bürger mehr Kaffee getrunken als in den Jahren zuvor. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch lag bei 146 Litern.

Damit liege Kaffee deutlich vor Mineral- und Heilwasser (etwa 130 Liter) oder Bier (etwa 116 Liter). Im Trend liegen vor allem Einzelportionen, Espresso und Caffè Crema.

Kaffee in den verschiedensten Variationen - vor allem Einzelportionen, Espresso und Caffè Crema - und in allen Generationen ist sehr beliebt und hat sich zu einem wahrhaftigen Lifestylegetränk in allen Lebenslagen entwickelt. Daher wird hierzulande mehr Kaffee als Wasser oder Bier konsumiert.

Deutschland ist nach den USA und Brasilien weltweit der drittgrößte Kaffeemarkt. Im Vergleich zu unseren südlichen Nachbarn Italien ist der Pro-Kopf-Verbrauch rund 10 Prozent höher als im Land des Espresso.
Der Konsument entdeckt zunehmend die Vielfalt des Kaffees - sowohl beim Geschmack als auch in der Zubereitung, so Preibisch. Die Kaffeewirtschaft hat demzufolge in den vergangenen Jahren das Angebot erweitert.

Entsprechend dem Marktwachstum und einer deutlichen Verteuerung von Rohkaffee und gestiegener Kosten für Energie stieg der Umsatz der deutschen Kaffeewirtschaft um 6 Prozent auf 4,25 Milliarden Euro.